Khám phá Ẩm thực Pháp – tinh hoa ẩm thực lâu đời

Nền ẩm thực Pháp luôn là một trải nghiệm được các tín đồ sành ăn lựa chọn và yêu thích và có ảnh hưởng rất lớn đến xu hướng ẩm thực của cả thế giới trong hàng thế kỷ. Hãy cùng Tràng An Travel khám phá xem nền ẩm thực Pháp hấp dẫn ra sao mà làm “xiêu lòng” nhiều người đến vậy nhé!

Vài nét đặc trưng của ẩm thực Pháp

Có thể nói rằng kể từ thế kỷ 18, Pháp đã được đánh giá là trung tâm của nề nghệ thuật ẩm thực thế giới. Ẩm thực Pháp là một sự kết hợp đầy đủ của nhiều yếu tố như văn hóa, lịch sử, nét truyền thống và đặc biệt là các kỹ năng nấu nướng và chế biến món ăn một cách tinh tế. Một trong số đó có thể điểm qua các món ăn nổi tiếng của Pháp như Escargots de Bourgogne, Bouillabaisse, Coq au Vin và Quiche Lorraine… Chính nhờ những món ăn này đã làm nên tên tuổi và đưa nền ẩm thực Pháp trở nên có chỗ đứng vững chắc trên bản đồ ẩm thực của thế giới. Ngoài ra, ẩm thực Pháp cũng đã được UNESCO đưa vào danh sách những di sản văn hóa phi vật thể của thế giới vào năm 2010.

Nhờ sự tài tình và khéo léo, người Pháp đã nâng tầm ẩm thực nước họ. Trở thành một loại hình nghệ thuật riêng biệt và nổi tiếng toàn thế giới. Chính vì điều đó cũng khiến cho nước Pháp là cái nôi đào tạo ra những đầu bếp tài năng hay nhà hàng nổi tiếng hàng đầu thế giới, thuộc hệ thống sao Michelin – hệ thống đánh giá các đầu bếp, nhà hàng theo một quy chuẩn riêng và có chất lượng vượt trội trên toàn thế giới.

Những món ăn biểu tượng của ẩm thực Pháp

Bánh mì baguette

Nhắc đến ẩm thực Pháp, không thể không nhắc đến loại bánh mì baguette. Loại bánh này nổi tiếng với vỏ giòn tan và ruột mềm dai. Làm từ bột mì, muối và men, bánh mì baguette được chiên trong lò nướng với nhiệt độ cao. Tạo nên một lớp vỏ giòn tan bên ngoài và một ruột bên trong mềm và nhẹ. Thường được dùng trong các món sandwich, bánh mì baguette cũng có thể được ăn kèm với phô mai và thịt nguội. Tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.

Ngoài ra, bánh mì baguette còn được dùng để chế biến các món ăn khác. Như bánh mì nướng phô mai, bánh mì nướng tỏi và bánh mì nướng chuối. Với những cách chế biến đa dạng này. Bánh mì baguette đã trở thành một trong những món ăn biểu tượng của Pháp.

Xem thêm: Ẩm thực Châu Âu – Một hành trình vị giác khó quên

Phô mai

Phô mai là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Và cũng là một trong những biểu tượng quan trọng của ẩm thực Pháp. Với hơn 300 loại phô mai khác nhau. Người Pháp sử dụng phô mai trong rất nhiều món ăn khác nhau như salad, bánh mì. Hay những món ăn nóng hổi như soufflé và fondue.

Mỗi loại phô mai lại có một vị đặc trưng riêng. Từ vị béo ngậy của phô mai bơ đến vị đắng của phô mai camembert. Tùy thuộc vào cách chế biến và kết hợp với các nguyên liệu khác. Phô mai có thể tạo nên nhiều hương vị khác nhau. Mang lại cho thực khách những trải nghiệm thưởng thức đa dạng. Không có gì ngạc nhiên khi món ăn này đã trở thành một trong những biểu tượng không thể thiếu trong ẩm thực Pháp. Được người dân nơi đây coi là một phần của cuộc sống.

Rượu vang

Rượu vang cũng là một trong những món ăn biểu tượng của Pháp. Được sản xuất từ rất lâu đời và có tính chất đặc biệt. Với khí hậu ôn đới và đất đai phù hợp, Pháp đã trở thành một trong những quốc gia hàng đầu trong việc sản xuất rượu vang. Với hơn 400 loại nho khác nhau và các vùng trồng nho nổi tiếng như Bordeaux, Burgundy hay Champagne.

Các loại rượu vang Pháp được xem là tinh hoa của nghệ thuật ủ và chế biến. Quá trình sản xuất rượu vang kéo dài từ 1-2 năm cho tới cả chục năm. Tùy thuộc vào loại rượu và kỹ thuật sản xuất. Việc lựa chọn giống nho phù hợp, cắt tỉa cây nho và thu hoạch đúng thời điểm cũng là những yếu tố quan trọng. Để tạo nên những chai rượu vang chất lượng và đặc biệt.

Với hương vị đa dạng từ trái cây, gỗ sồi cho tới vani hay caramel. Rượu vang Pháp đã trở thành một trong những biểu tượng không thể thiếu trong ẩm thực nước này. Được coi là một món quà đặc biệt khi đến thăm Pháp.

Ẩm thực Pháp: Nguồn cảm hứng của các nền ẩm thực thế giới

Không chỉ ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực nội địa, ẩm thực Pháp còn có sức lan tỏa ra khắp thế giới. Trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều nền ẩm thực khác. Từ Châu Âu, châu Mỹ cho tới châu Á!

Văn hóa ẩm thực Châu Âu

Châu Âu là nơi ẩm thực Pháp được lan truyền nhiều nhất. Các món ăn Pháp đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của các quốc gia như Ý, Tây Ban Nha, Đức hay Hà Lan. Những món ăn như bánh mì baguette, phô mai và rượu vang… Đã được chuyển tải và kết hợp với các nguyên liệu và cách chế biến đặc trưng của từng quốc gia. Tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và độc đáo.

Văn hóa ẩm thực châu Mỹ

Sự ảnh hưởng của ẩm thực Pháp cũng đã lan tỏa ra Châu Mỹ. Trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của nhiều nước như Mỹ, Canada, Brazil hay Argentina. Không chỉ có những món ăn truyền thống như bánh mì baguette hay phô mai. Ẩm thực Pháp còn có sự góp mặt của những món ăn mới và độc đáo như steak tartare hay cao lương mì.

Văn hóa ẩm thực châu Á

Khác với Châu Âu và Châu Mỹ, sự ảnh hưởng của ẩm thực Pháp tại châu Á không còn quá lớn. Nhưng vẫn có một vài quốc gia được coi là điểm đến lý tưởng để trải nghiệm những món ăn Pháp đặc trưng. Điển hình nhất là Thái Lan, nơi có nhiều nhà hàng và quán ăn phục vụ các món ăn Pháp như bánh mì baguette, escargot hay foie gras.

Sự đa dạng và độc đáo của ẩm thực Pháp đã khiến cho nó trở thành một nét đặc trưng nổi bật trong văn hóa nước này. Pháp cũng là một trong những điểm đến hấp dẫn cho du khách muốn khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực. Hãy cùng Tràng An Travel đến Pháp trong mùa hè này để thưởng thức nền ẩm thực trứ danh nhé!

Xem thêm: Tour du lịch Pháp, Tây Âu siêu hấp dẫn