6 món ăn từ vịt trứ danh của châu Á

Cháo vịt Việt Nam, vịt quay Bắc Kinh hay cơm vịt quay Singapore là những món ăn từ vịt nổi tiếng châu Á du khách đừng bỏ lỡ…

Taste Atlas là website mệnh danh như bản đồ ẩm thực thế giới. Họ đã gợi ý về các món ăn từ vịt ngon miệng khắp châu Á du khách nên thử.

Cháo vịt

Các chuyên gia ẩm thực Taste Atlas nhắc về một món ăn từ vịt của Việt Nam. Họ đánh giá “Cháo vịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Món ăn từ vịt chế biến từ thịt vịt nấu chín. Những nguyên liệu, gia vị không thể thiếu như nước mắm, gừng, hành lá, rau mùi, hạt tiêu đen và gạo. Một số quán bán cả tiết để thưởng thức cùng cháo. Món cháo nóng hổi đặc biệt ưa chuộng vào những ngày đông lạnh giá“.

Vịt hầm gừng

Vịt hầm gừng xem như món canh bổ dưỡng. Món ăn từ vịt nổi tiếng này có hương vị đậm đà của gừng, nước hầm ninh từ thịt vịt. Tương truyền, món ăn bắt nguồn từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Hiện, vịt hầm gừng là món phổ biến, yêu thích ở đảo Đài Loan.

Vịt quay Bắc Kinh

Sẽ thật đáng tiếc nếu bỏ qua món ăn trứ danh vịt quay Bắc Kinh vang danh khắp châu Á. Theo Tastel Atlas, món ăn vịt lưu danh sử sách này khởi nguồn từ triều Nguyên, đầu thế kỷ 14. Trong đó, Bianyifang là một nhà hàng lâu đời nhất của Bắc Kinh chuyên về vịt quay. Thậm chí, nhà hàng đã đón khách từ thế kỷ 16 càng khẳng định vị thế của nơi này. Du khách sẽ thưởng thức vịt quay có lớp da giòn, vàng óng hoặc nâu sẫm màu cánh gián. Thịt vị mềm, ngọt và ướt.

Cơm vịt

Đây là một hương vị truyền thống của người dân Singapore. Cơm vịt chế biến từ cơm trắng, vịt quay hoặc hầm nhừ. Nếu là vịt quay, đầu bếp sẽ để trong vịt hương liệu như quế, gừng, hoa hồi… rồi nướng đến khi bì giòn tan. Nếu là vịt om, người ta sẽ nấu chín món ăn, hầm nhừ với nước dùng kèm nhiều gia vị.

Vịt chiên

Tại Indonesia, người ta gọi vịt chiên là “Bebek Goreng”. Món ăn từ vịt đánh giá cao vì độ giòn, thịt bên trong mềm, mọng nước. Đầu bếp sẽ chặt miếng vịt, luộc hoặc hấp và chiên giòn. Trước khi chiên, các miếng thịt đều tẩm ướp nhiều gia vị như tỏi, gừng, riềng, rau mùi.

Vịt quay kiểu Myanmar

Be kin là món vịt của người Myanmar khởi nguồn cảm hứng từ vịt quay Bắc Kinh. Cả con vịt sẽ tẩm ướp trong hỗn hợp nước sốt, gia vị. Sau đó, người ta sẽ nướng vịt đến khi chín thơm phức. Vịt có vỏ giòn bên ngoài. Thịt mềm bên trong, cắt thành từng miếng, ăn cùng nước chấm vịt, tương ớt và đồ uống như bia.